Trüffel, Wild und mehr....
Hausgemachte
Spezialitäten aus dem Jurapark -
Viel Trüffel, sonst nix*
* kein Aroma, kein Auszug, kein Extrakt, weder natürlich noch künstlich!
WAGE NEUES.
SETZE AUF QUALITÄT.
GENIESSE DAS PURE.
FEIERE DEN GESCHMACK.
Es braucht einige Kenntnisse über den Wald und eine motivierte Hundenase, um die edlen Schlauchpilze aufzuspüren...
WILDSPEZIALIÄTEN MAL ANDERS...
Wildfleisch ist mehr als Rehrücken oder Rehschnitzel mit Rotkraut, Spätzli und Marroni!
Decke, Balg und Schwarte.
Heimische Felle als einzigartige handgefertigte Alltagsbegleiter...
Feine Trüffelprodukte wie zum Beispiel Butter, Pesto, Honig oder Schoggi für maximalen Genuss...
Über feines-vom-wald.ch
Der Grund
Meine Schulteroperation stellt alles auf den Kopf - was als totale Katastrophe startete, war doch auch eine Chance für Neues. Ideen, für die es vorher nie Zeit gab, konnte ich nun gezwungenermassen realisieren.
So begann die Ausbildung für die Trüffelsuche für Bounty und mich. Die Verwertung der gefundenen Schätze ist mir sehr wichtig, darum liess die Erstellung von eigenen Trüffelprodukten und der ersten eigenen "Extrawurst" nicht lange auf sich warten.
Das Team
Der Hauptdarsteller ist Bounty vom Burgtobel, ein deutscher Wachtelhund, der als Stöber-, Apportier- und geprüfter Schweisshund im jagdlichen Einsatz steht. Durch meine Auszeit kam er zu seiner Zweitausbildung als Trüffelschnüffler.
Hoch motiviert beteiligt er sich an der Schatzsuche im Wald und freut sich wie ich über jeden Fund.
Die Produktion
Praktisch eingerichtet mit allem, was es fürs Kreativ sein braucht: Profiwolf, Knetmaschine, Wurstpresse, Vakumiergerät, Kühl- und Tiefkühlschränke, ein grosser Fleischreifeschrank und viel Arbeitsfläche.
Vom Amt für Verbraucherschutz im Oktober 2021 geprüft und für gut befunden.