Trüffel, Wildbret und Taschen mit Wildfell...

Hausgemachte 
Trüffelspezialitäten wie Trüffel-Hamburger, Trüffel-Salami, Trüffel-Lardo, Trüffel-Schoggi, etc. 

Diese Produkte enthalten "nur" Trüffel*

* keine Zugabe von Trüffelaroma, weder natürlich noch künstlich noch naturidentisch oder Auszüge. Einfach Trüffel pur!


WAGE NEUES.

ENTDECKE QUALITÄT. 

GENIESSE DEN GESCHMACK.

VERSTECKTE SCHÄTZE

Es braucht einige Kenntnisse über den Wald und eine motivierte Hundenase, um die edlen Schlauchpilze aufzuspüren...

HAUSGEMACHTE PRODUKTE

Feine Trüffelprodukte wie zum Beispiel Butter, Pesto, Honig oder Schoggi für maximalen Genuss...

WILDSPEZIALIÄTEN MAL ANDERS...

Wildfleisch ist mehr als Rehrücken oder Rehschnitzel mit Rotkraut, Spätzli und Marroni!

DIE TRILOGIE DES WALDES

Decke, Balg und Schwarte. 
Heimische Felle als einzigartige handgefertigte Alltagsbegleiter...

Über feines-vom-wald.ch

Der Grund

Meine Schulteroperation stellt alles auf den Kopf - was als totale Katastrophe startete, war doch auch eine Chance für Neues. Ideen, für die es vorher nie Zeit gab, konnte ich nun gezwungenermassen realisieren. 

So begann die Ausbildung für die Trüffelsuche für Bounty und mich. Die Verwertung der gefundenen Schätze ist mir sehr wichtig, darum liess die Erstellung von eigenen Trüffelprodukten und der ersten eigenen "Extrawurst" nicht lange auf sich warten.

Das Team

Der Hauptdarsteller ist Bounty vom Burgtobel, ein deutscher Wachtelhund, der als Stöber-, Apportier- und geprüfter Schweisshund im jagdlichen Einsatz steht. Durch meine Auszeit kam er zu seiner Zweitausbildung als Trüffelschnüffler. 

Seit Januar 2022 begleitet uns Deutsch-Kurzhaar-Mischling Tyra, welche ich auch als Trüffelschnüffler ausbilde. Sofern die Ablenkung durch Wild nicht zu gross ist, findet sie auch schon Trüffel.

Die Produktion

Praktisch eingerichtet mit allem, was es fürs Kreativ sein braucht: Profiwolf, Knetmaschine, Wurstpresse, Vakumiergerät, Kühl- und Tiefkühlschränke, ein grosser Fleischreifeschrank und viel Arbeitsfläche. 

Vom Amt für Verbraucherschutz im Oktober 2021 geprüft und für gut befunden.